So-net無料ブログ作成

レディス門司「第2回 カフェの作り方講座」 [講座]

今年の3月に行われた「カフェの作り方講座」がご好評につき、9月にも「第2回 カフェの作り方講座」を開催させていただくことができました。ありがたいことです[かわいい] 


全四日の講座の日程は、

第一日目 ・カフェができるまでの流れと、必要な手続きを知る
       ・カフェのイメージを書き出して、意見交換する

第二日目 ・公的事業資金の種類と、事業計画書の書き方を学ぶ
       ・看板メニューを考える

第三日目 ・カフェの一日の流れ、お客様の傾向、カフェイベントなどについて
       ・カフェオーナーとしての名刺(ダミー)交換会

第四日目 調理実習~カフェのおやつ作り~
       ・フレンチトースト
       ・ハンドドリップコーヒー

となっておりました。

授業風景・・・
310 (640x480).jpg

熱心に資料を見る生徒さんたち。カフェ時代のいろいろな書類を取っておいてよかった!
307 (640x464).jpg

最終日はカフェのおやつを作りました。
みんなが好きで、レイラも得意だった「ハニーフレンチトースト」と
ハンドドリップのコーヒーの淹れ方を練習しました。
385 (640x480).jpg
392 (640x480).jpg
シナモンバージョン
384 (640x480).jpg
粉砂糖バージョン
393 (640x480).jpg
和気あいあい[揺れるハート]
395 (640x480).jpg

楽しく講座をさせていただいて、ほんとうにありがとうございました。
これが、また私のカフェの本の執筆に役に立つのです[わーい(嬉しい顔)]

追伸:この半年、私ごとの諸事情により、カフェ本の執筆が中断していました。
しかし10月から生活を一新したので、また続きを書くことができるようになりました。
必ず仕上げて出版を実現させるつもりです。
もう少しお待ちください。


nice!(0)  コメント(0) 

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。

×

この広告は180日以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。